Hongos y frutillas

Buen viernes!!!!!!

Ayer me agarraron muchas ganas de cocinar, asi que invitamos al papa de Pablo a cenar... Hacia bastante que queriamos hacer risotto con hongos de pino (son los hongos secos), es una receta que parece gourmet, pero es facil de hacer, y creo no necesito decir que es riquisimo.

Les paso la receta del RISOTTO con HONGOS DE PINO y PANCETA...

Ingredientes:

- arroz (NO de esos que dicen que no se pasan, ya que parece que estas comiendo plastico, y no se pone cremoso el risotto)
- hongos de pino (se venden en bolsitas en las dieteticas)
- panceta salada 4 tiras
- agua hirviendo
- sal y pimienta
- cebollas 2
- vino blanco, 1 vaso.
- manteca, 50 gramos, FRIA!

Pasos:

1) Poner en un bowl los hongos secos lavados, para que se hidraten con agua tibia.

2) Picar las cebollas y ponerlas a rehogar con un chorrito de aceite, luego agregar la panceta cortada en tiritas, salpimentar. Mientras tanto poner a hervir 2 litros de agua.

3) agregar 2 tazas medianas de arroz, y nacararlo (es decir, mezclalo con la cebolla y la panceta, y deja que tome temperatura el arroz asi crudo como está! esto va a hacer que el risotto quede perfecto)

4) agregale agua hirviendo hasta cubrir el arroz, debe comenzar a hervir toda la preparacion, agregar agua hasta que el arroz este listo.

5) sumar los hongos bien hidratados, mezclar.

6) Apagar el fuego, agregar la manteca fria, en cubos, y mezclar energicamente.

7) LISTO!!!!

Es espectacular!!!!!

Pruebenlo les va a encantar!!!

Y por supuesto no podia faltar el postre, hice uno muyyyyyy facillllllll para todos los niveles de cocineros, el sabor es de otro mundo!!!

Hice cupcakes (o magdalenas) con frutillas naturales, es una buena idea para usar aquellas frutillas que se estan por poner feas!! 

A partir de esta idea pueden usar la fruta que quieran, ideal para que los niños coman mas frutas!!!

Prepare una torta de caja, segun las indicaciones de la receta, corte frutillas en cubos prequeños y la incorpore a la masa, despues esporvoree con azucar comun (unas 2 cucharaditas por cupcake), y al horno por 15 minutos aprox!

 

Luego decoré (no hay foto de esto, perdon!) con un poco de dulce de frutillas que hice con: 10 frutillas cortaditas, cubri con agua, y agreque unas 4 cucharadas grandes de azucar, y jugo de medio limon, hervi por unos 15 minutos, revolviendo.

Deje enfriar y le sume hojitas de menta de nuestra huertita!

Un ricorrrrr!!!!

(Obvio que pueden usar mermelada ya hecha, o no ponerle nada)

Volaron en un segundo.... Fueron un exito!!!

aca una foto del dulce con tostadas... para desayunar...

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OTRO TEMA

Esta noche vamos a ir a cenar comida japonesa (NO sushi!!! no me gusta), para festejar que hace un año que vivimos juntos!!! 

WWWIIIIiiiii estamos felices!!! 

Fue un gran cambio para ambos, nos logro amoldarnos cada uno al otro, y armar una familia juntos, por el momento familia de 2, bah 2 y 1/2 (tenemos al Titi, mi caniche amado!!!)

Nos merecemos ir a cenar a fuera, para no tener que lavar los platos, vestirnos lindos para el otro, no?

Siempre estamos invitando gente o teniendo que visitar a otros, y nos queda poco tiempo para nosotros solos.

La verdad me moleste TENER que ir a visitar o ver a tal o cual, me gusta hacer las cosas cuando QUIERO....

Preferiria escuchar y decir: "QUIERO ir a visitar a..." y no TENEMOS que ir sino se enoja (bla bla bla...)

Me molesta (creo que a casi todos tambien) hacer aquello que no quiero, y no obtener la misma respuesta de los otros, o tambien cuando me digitan la vida.

Basta STOP!!!!!

Todos hacer lo que QUIEREN desde hoy yo TAMBIEN.... me van a escuchar aprender a decir NO!!!

Fui educada de una forma para agradarles a todos, pero me doy cuenta que esa postura me hace hacer cosas que no quiero, porque siempre digo SI o NO HAY PROBLEMA o LO QUE VOS QUIERAS!!! 

Se viene otra etapa... QUIERO APRENDER A DECIR "NO"...

Que piensan???